Zupy

Zupa pomidorowa

Składniki

Etapy przygotowania

1 łyżka stołowa masła
2 rozdrobnione ząbki czosnku
1 cebula, bez łupin, pokrojona w kostkę
2x410g pomidorów, przekrojonych na pół
1 łyżka stołowa pasty pomidorowej
2 łyżki stołowe palonego cukru
3 szklanki (750 ml) warzywnego bulionu lub wody

1. W dużym rondelku podgrzać masło, dodać czosnek i cebulę, przez 2-3 minuty gotować na średnim ogniu, do momentu aż cebula rozmięknie.
2. Pomieszać pomidory, pastę pomidorową i cukier trzcinowy.
3. Wyłożyć wszystko na patelnię z dodatkiem mieszanki cebulowej, dodać bulion warzywny lub wodę i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu z otwartą pokrywką przez 20 minut, do momentu gdy ilość płynu nie zmniejszy się do jednej trzeciej.
4. Schłodzić mieszankę, a następnie podzielić ją na trzy części i mieszać w pojemniku miksera Robota Wielofunkcyjnego BORK FP CEP 9370 WT ( lub w Blenderze SB SAN 9955 BK).
5. Mieszać do powstania jednolitej masy na 4 prędkości.

Zupa z dyni

Składniki

Etapy przygotowania

2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego
1 pokrojona w kostkę cebula
2 drobno posiekane ząbki czosnku
400g dyni, oczyszczonej ze skóry i nasion
1 litr bulionu z kury

1. Rozgrzać rondel, wlać olej i podsmażać cebulę i czosnek pod przykryciem przez 5 minut.
2. Dodać dynię, bulion o doprowadzić do wrzenia.
3. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut lub do miękkości dyni.
4. Schłodzić mieszankę, przelać do miski Blendera SB SAN 9955 BK( lub Robota Wielofunkcyjnego BORK FP CEP 9370 WT ) i wymieszać do konsystencji pure na wysokiej prędkości.
5. Ponownie przelać zupę do rondelka, podgrzać i przyprawić do smaku.

Zupa z warzywami i bekonem

(4 porcje)

Składniki

Etapy przygotowania

3 łyżki stołowe masła
1 główka cebuli, drobno pokrojona
1 kostka wieprzowa
350g miazgi z buraków, z wyciśniętym sokiem
50g miazgi z ziemniaków, z wyciśniętym sokiem
50g miazgi z marchwi, z wyciśniętym sokiem
100g miazgi z pomidorów, z wyciśniętym sokiem
50g miazgi z kapusty, z wyciśniętym sokiem
dodać wyciśnięty sok i wodę tak, aby otrzymać 2l
4 plasterki bekonu
1 łyżka stołowa soku cytrynowego
1 szklanki śmietany

1. Roztopić masło w dużym rondelku, lekko podsmażać cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż zrobi się złocista. Położyć na patelni kostkę wieprzową, dodać miazgę z buraków, ziemniaków, marchwi, pomidorów, kapusty, sok i wodę, bekon i sok cytrynowy - wymieszać.
2. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i zostawić na powolne gotowanie na 30-40 minut.
3. Wyjąć kostkę, drobno pokruszyć mięso i wrzucić do rondelka.